【茄瓜】茄瓜怎么做好吃

2017-12-06 22:13 来源:澳门博彩股份有限公司

【茄瓜】茄瓜怎么做好吃

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【茄瓜】茄瓜怎么做好吃

茄瓜的做法大全?茄瓜,相信很多人都比较熟悉,具有很好的营养价值,和茄子一样都是很受百姓喜欢的,那茄瓜的做法大全有哪些?咸鱼茄瓜煲原料:茄子两根,选择硬身、饱满的,可去皮或不去皮,切掉蒂头,切长条或片状,用盐水浸泡。咸鱼1小块,放凉水中泡去部分咸味,并浸软,洗刷干净鱼皮表面上的沙粒,斩成小粒或小块。

拍一些蒜蓉,红椒切粒,葱花少许。调味料:生抽、盐、糖、蚝油、酒、麻油做法:茄片捞出,沥干水。烧热锅,下油,加热后,小火将咸鱼粒炸至香酥,捞出。

继续将油烧至约六七成,投入茄片炸几分钟,炸透至熟,倒起沥去油份。

(不想用太多油的话,可以放少一点油,慢慢将茄子煸软,盛出)利用锅内余油,下蒜茸、红椒粒爆香,接着下茄子,加入绍酒、生抽、糖、蚝油、鸡精及少量的水或上汤略焖片刻,调入少许生粉,滴醋,加麻油,转盛入瓦煲里,加热至滚,约3分钟,撒葱花,加盖上桌即可。剁椒蒸茄瓜材料:茄瓜,菜油,剁椒,干椒,生抽,麻油做法:1、茄瓜切条,放入碟,用少少菜油涂下,铺上自已做的剁椒,面上放只干椒点缀下;2、然后在沸水里蒸15分钟左右,熟了,起菜,不够咸的可加些生抽,再将剁碎椒和茄瓜拌匀,加几滴麻油,好香啊。火腿炒茄瓜材料主料:三文治火腿50克,茄子150克,青,红椒各1只,生姜一块。调料:猪油30克,盐10克,味精8克,白糖2克,蚝油5克,生抽王5克,湿生粉适量。做法1、火腿切片,茄子去皮切条,青、红椒切片,生姜切片。2、烧锅下猪油,放入生姜、青、红椒、盐、火腿片炒至入味断生时。3、再加入茄子、味精、蚝油、生抽王,用大火爆炒,然后用湿生粉打芡,淋入麻油,翻炒几下出锅入碟即成。木鱼丝鹅肝烧茄瓜材料调料:蒜蓉、姜米各5克,洋葱100克,红椒条10克,葱花2克,香芹1克,日本烧汁10克,色拉油600克,黄油5克,张裕金奖白兰地2克,上汤150克,生抽5克,蚝油2克,味粉3克。做法1、茄瓜洗净,去皮后切长8厘米的、宽1厘米、厚1厘米的条;锅内放入色拉油,烧至五成热时放入茄瓜条小火浸炸2分钟至色泽金黄,捞出控油。2、鹅肝酱一分为二;洋葱去皮,切长5厘米的粗条。3、铁板放在火上大火烧10分钟,取出后放入黄油小火烧化;在烧铁板的同时,锅内放入色拉油10克,烧至七成热时放入洋葱条小火煸炒分钟,出锅放入铁板上。4、锅内放入色拉油20克,烧至七成热时放入蒜蓉、姜米小火煸香,入茄瓜、鹅肝酱、红椒条、烧汁小火炒香,入上汤小火烧2分钟,用生抽、蚝油、味粉调味后出锅,放入铁板上,撒木鱼丝,淋白兰地,撒白芝麻、葱花,用香芹点缀上桌。炒西红柿和茄子。辅料:葱花少许、糖1汤匙、蚝油1汤匙、日本酱油1茶匙、盐少许、高汤2汤匙。做法1、茄子、西红柿洗净,去皮切丁。茄丁可以可以入水浸泡少许,以防氧化,同时可以少吸油。2、锅里放适量油,把茄子丁挤干水分后入锅煸炒,直至茄子煸炒变软盛出备用。当然也可起油锅炸透。3、炒锅加少许油,放入一半葱花炒香,加入西红柿、糖翻炒出汁。4、再加入茄子丁、盐、酱油、高汤焖一分钟,最后加入蚝油,翻炒均匀入味即可出锅。

(责任编辑:哈里王子明年完婚 )